Яйца промываем, разбиваем в мисочку и высыпаем сахар, взбиваем миксером, до тех пор пока масса не загустеет и увеличится. Затем порциями всыпаем муку и перемешиваем. Выливаем в силиконовые формочки на 2/3 объема и ставим в разогретую духовку выпекаться 20-25 минут при температуре 180 градусов. Делаем помадку, охлажденный белок взбиваем с щепоткой соли, когда белок загустел, добавляем сахарную пруду и продолжаем взбивать. Готовые теплые капкейки обмакиваем в помадку и посыпаем кондитерской присыпкой.