Анализ поисковых запросов Google показал, что самым востребованным сыром после введения продуктового эмбарго в России стал Адыгейский. Ранее список самых популярных сыров в РФ возглавлял сыр Филадельфия. Согласно данным, в 2013 году россияне, в первую очередь, предпочитали сыр Филадельфия, традиционно используемый для приготовления роллов, и Маскарпоне, применяемый для приготовления Тирамису и десертов. За ними шли Моцарелла, Фетаки, Бри и козий сыр. После введения санкций в августе 2014 года предпочтения российских потребителей полностью изменились – в частности, местные сыры стали столь же популярны, как и заграничные, а в некоторых случаях даже обогнали их по популярности. Теперь первое место в списке самых востребованных сыров принадлежит Адыгейскому сыру, за которым идут сливочный сыр, заменивший импортную Филадельфию, Сулугуни, колбасный сыр и Российский сыр. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»