На территории современной Ирландии 2000 лет назад делали превосходное сливочное масло. Доказательством этому служит недавняя находка археологов – ком масла весом 10 кг, который хорошо сохранился в торфяном болоте в графстве Мит. Сотрудники Национального музея Ирландии, где будет храниться экспонат, уверены, что ценный продукт предназначался в жертву богам болота. У местных жителей также было обыкновение прятать продукты в болотах от набегов воинственных кочевников, но найденный ком масла не был упакован в корзину или шкуру, следовательно, его не собирались доставать. Масло возрастом 2000 лет пахнет молоком и имеет узнаваемую текстуру, но какое оно на вкус, неизвестно – пока не нашлось желающих его продегустировать. 2 года назад в Великобритании уже была сделана подобная находка – кусок масла возрастом 4000 лет, и повар Кевин Торнтон, снявший пробу, сообщил, что масло имеет отличный вкус.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»