Согласно данным Центра исследований кондитерского рынка, в Санкт-Петербурге с января по апрель 2016 года почти на 20% увеличилось производство кондитерских изделий. В то время как в Москве выпуск данной продукции снизился на 10%, Питер по праву можно считать самым «сладким» городом России, говорят эксперты. Главная заслуга в этом принадлежит, прежде всего, мучным изделиям длительного хранения, таким как печенье, вафли, кексы, рулеты и пряники. Отмечается также, что Питер является лидером не только по производству сладостей, но и по их потреблению – так, каждый житель северной столицы потребляет около 14,3 кг кондитерских изделий в год. Прежде всего, жители Петербурга предпочитают шоколад, зефир, мармелад, халву, нугу и карамель. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»